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健康管理師教材-營養(yǎng)與營養(yǎng)素
來源：德誠教育 發(fā)布時間：2014-11-12
健康管理師教材-營養(yǎng)與營養(yǎng)素
1.營養(yǎng) (Nutrition)： 機體攝取、消化、吸收和利用營養(yǎng)素的整個過程稱為營養(yǎng)。
?。?）必需氨基酸9種：色賴苯蛋蘇亮異頡和組氨酸
?。?）必需脂肪酸2種：-亞麻酸和亞油酸
（3）糖類
?。?）脂溶性維生素4種：維生素A、D、E、K
（5）水溶性維生素10鐘：B1、B2、PP、泛酸、B6、葉酸、B12、生物素、膽堿、維生素C
?。?）常量元素7種：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯
（7）微量元素8種：鐵、碘、鋅、銅、鉻、鈷、鉬、硒
?。?）水
1.營養(yǎng) (Nutrition)： 機體攝取、消化、吸收和利用營養(yǎng)素的整個過程稱為營養(yǎng)。
2.營養(yǎng)素（Nutrients)：食物中含有的、能維持生命， 促進機體生長、發(fā)育和健康的化學物質(zhì)。人體需要的主要營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、脂肪（類）、碳水化合物、常量元素和微量元素（無機鹽和礦物質(zhì)）、維生素（脂溶性維生素、水溶性維生素）、水、膳食纖維（可溶和不可溶）。
?。?）必需氨基酸9種：色賴苯蛋蘇亮異頡和組氨酸
?。?）必需脂肪酸2種：-亞麻酸和亞油酸
（3）糖類
?。?）脂溶性維生素4種：維生素A、D、E、K
（5）水溶性維生素10鐘：B1、B2、PP、泛酸、B6、葉酸、B12、生物素、膽堿、維生素C
?。?）常量元素7種：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯
（7）微量元素8種：鐵、碘、鋅、銅、鉻、鈷、鉬、硒
?。?）水
綜上所述，根據(jù)現(xiàn)有的知識，人體必須從食物中攝取的必需營養(yǎng)素包括：9種必需氨基酸，2種必需脂肪酸，碳水化合物，維生素14種，常量元素7種，微量元素8種，加上水，共計42種。
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