公共營養師重點知識--麥綠素的基本概念
　　麥綠素，英文“Barley Green”， 是中國麥綠素之母徐新月博士，在日本荻原義秀博士對大麥苗的研究成果的基礎上，以自己多年研究的發明專利為工藝核心及細胞療法為理論依據研制而成。1994年，徐新月博士正式將麥綠素從美國引入中國，在徐新月博士的帶領下，由國內營養學權威專家組及中國養生院科研組正式命名為麥綠素，從而拉開了中國細胞營養保健品的帷幕，并于2000年開創了杭州博可生物科技有限公司。

　　麥綠素以100%越冬大麥嫩苗為原料，通過完全性細胞破壁技術及常溫真空干燥技術完全保留越冬大麥嫩苗中200多種營養素的活性。其中含有70多種礦物質、18種氨基酸(優質小分子蛋白質)、SOD酶等100多種酶、各種維生素、植物黃酮、可溶性膳食纖維、天然葉綠素、二十六烷醇等，被世界各地科學界稱之為“堿性食物之王”。

　　麥綠素對人體有如下幾項功能：
　　1.基礎保健，固本正源
　　麥綠素富含200多種人體需要的營養素，全面均衡細胞營養，調節機體酸堿度。讓細胞充滿活力，加速自我修復速度，增強免疫力，固本正源，康復疾病。對腸胃不適、便秘、胃炎、前列腺炎、失眠等亞健康癥狀有良好的改善效果。
　　2.預防康復現代病，調節血脂
　　麥綠素富含的有效成分對預防康復現代病，全面調節血脂有特效。其中所含有的100多種酶、維生素群、礦物質群和二十六烷醇等有效成分協同作用，對脂肪代謝問題引起的高血脂、高血壓、脂肪肝、肥胖癥、高血栓、心腦血管病康復有杰出的效果。
　　3.延緩衰老，促進器官年輕化

　　麥綠素含有豐富的抗氧化營養素，超乎尋常含量的超氧化歧化酶(SOD酶)、維生素C、維生素E、β—胡蘿卜素，還含有70多種礦物質、植物黃酮、過氧化氫酶等等。能強效降解自由基，延緩細胞衰老，促進器官功能年輕化，從而提高機體的活力，促進各種慢性疾病及并發癥的康復。

　　“大麥嫩苗是當今世界上唯一的單一主源，可提供人體最豐富、最均衡的營養物質—日本醫學博士荻原義秀。”

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