公共營養師知識復習--血漿中的脂類和脂蛋白

　　血漿中的脂類主要分為5種，即甘油三酯、膽固醇、膽固醇酯、游離脂肪酸、磷脂等，以及脂溶性維生素。由于甘油三酯和膽固醇是疏水性物質，不能直接在血液中轉運，也不能直接進入組織細胞。故其必須與有特殊功能的蛋白質(載脂蛋白)和極性類脂(磷脂)組成為有親水性能的脂蛋白進行運輸，并進入組織細胞。所以，血漿中的脂類除游離脂肪酸是直接與血漿白蛋白結合運輸外，其余的脂類則均與載脂蛋白結合，形成水溶性的脂蛋白被轉運。脂蛋白中主要結合有甘油三酯、膽固醇和磷脂，其中的絕大部分是在肝臟和小腸處合成，并主要在肝臟內分解代謝。

　　血漿中的脂蛋白因其結合的脂類不同，而主要分為5類。且各類脂蛋白的生理功能也不盡相同。