健康管理師|喝粥能長壽？
《中國日報網(wǎng)》刊登了一篇哈佛大學(xué)對10萬人進(jìn)行長達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一碗約28克全谷物熬成的雜糧粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的幾率。
每位志愿者在1984年參與研究時身體狀況都良好無恙，但是在2010年的反饋調(diào)查中，超過2.6萬名志愿者已經(jīng)離世。但經(jīng)常食用諸如麥片粥、糙米、玉米和藜麥等粗糧的志愿者似乎避開了所有疾病，尤其是心臟疾病。高纖維含量的燕麥?zhǔn)窃S多運動員和減肥人士的早餐首選，當(dāng)中的粗纖維可以為他們提供更多的能量。
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中老年人必喝的5種粥
01 糝兒粥 — 每粥長壽
“玉米是當(dāng)之無愧的第一黃金主食”，其中所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用。德國營養(yǎng)保健協(xié)會曾對多種常見主食進(jìn)行營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能有效預(yù)防心臟病、癌癥，還有助于延緩衰老。
02 南瓜粥 — 氣血粥到
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。
03 七菜粥 — 福氣粥全
菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、蔥、蒜，一起放著煮粥，能夠帶來一年的福氣。民間說：芹菜代表勤勞，大蒜代表會算錢，蔥代表聰明，韭菜代表天長地久，芫荽代表緣分，芥菜代表新春發(fā)財。營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)：看似平常的七菜粥，其營養(yǎng)功效不容小視。七菜粥含有豐富的維生素和微量元素，有健胃消食的功效：菠菜含鐵，芹菜能清熱、降血脂，芫荽可發(fā)汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以溫腎助陽，蔥則具有健胃殺菌的作用，大蒜還可促進(jìn)胃液分泌。
04 小米粥 — 勝過參湯
小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以：晚上睡不著覺，不妨喝點小米粥。生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用，可以滋陰補(bǔ)血。一年四季均可服用。小米富含多種營養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補(bǔ)血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價值要比大米高很多。
05 紅棗糯米粥 — 高血壓必吃
大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對于食欲不振、慢性腸炎、高血壓的人更適用。
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
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