在醫(yī)學(xué)上，癌（cancer）是指起源于上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見(jiàn)的一類(lèi)。相對(duì)應(yīng)的，起源于間葉組織的惡性腫瘤統(tǒng)稱(chēng)為肉瘤。有少數(shù)惡性腫瘤不按上述原則命名，如腎母細(xì)胞瘤、惡性畸胎瘤等。一般人們所說(shuō)的“癌癥”習(xí)慣上泛指所有惡性腫瘤。癌癥具有細(xì)胞分化和增殖異常、生長(zhǎng)失去控制、浸潤(rùn)性和轉(zhuǎn)移性等生物學(xué)特征，其發(fā)生是一個(gè)多因子、多步驟的復(fù)雜過(guò)程，分為致癌、促癌、演進(jìn)三個(gè)過(guò)程，與吸煙、感染、職業(yè)暴露、環(huán)境污染、不合理膳食、遺傳因素密切相關(guān)。防癌可以從日常生活做起，最近，癌癥預(yù)防研究所公布抑癌蔬菜，趕緊看看吧!

癌癥預(yù)防研究所公布抑癌蔬菜排行：
01:  熟番薯   98.7%
02:  生番薯   94.4%
03:  蘆筍       93.9 %
04:  花椰菜   82.8%
05:  卷心菜   91.4%
06:  菜花       90.8%
07:  西芹       83.7%
08:  茄子皮   74.0%
09:  甜椒       55.5%
10:  胡蘿蔔   46.5%
11:  金花菜   37.6%
12:  薺菜       35.4%
13:  苤藍(lán)       34.7%
14:  芥菜       32.9%
15:  雪里蕻   29.8%
16:  番茄       23.8%

溫馨提示：所有番薯含有骨膠原，以黃心番薯最多，而抗癌成份最多是紫心番薯, 及熱檸檬水不加糖也是抗癌。

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