健康管理師|秋季吃南瓜的利與弊
南瓜是秋季很常見(jiàn)的一種食物，在民間還有“秋天到、南瓜俏”的說(shuō)法，那么為何吃南瓜會(huì)出現(xiàn)血鉀高的情況呢？
鉀元素本身是維持身體健康所必須的一類礦物質(zhì)，我們大部分人都鉀元素?cái)z入量不足，身體如果缺鉀，會(huì)出現(xiàn)容易疲倦、肌肉無(wú)力、心跳加速。
嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)中風(fēng)、高血壓等心血管疾病。但是如果鉀元素?cái)z入量太高，反而會(huì)對(duì)心臟和腎臟健康帶來(lái)負(fù)面影響。
而南瓜作為一種瓜菜食物，鉀元素含量本身就是比較高的，如果正常用南瓜來(lái)熬湯、煮粥，偶爾吃一兩頓并沒(méi)有問(wèn)題。
但南瓜含水量低，烹飪時(shí)如果一直煮南瓜到?jīng)]有湯為止，這樣鉀元素就全部到了南瓜肉里，吃上幾頓就超標(biāo)了。建議大家吃南瓜后，要多喝一些水，同時(shí)南瓜雖好也不要連續(xù)頓頓都吃。
秋季吃南瓜，如果連續(xù)吃得太多，還有可能發(fā)生胡蘿卜素血癥的情況，癥狀是手掌、面部，甚是全身皮膚發(fā)黃，容易被誤判是發(fā)黃疸，或者得肝病。
南瓜里含有很豐富的胡蘿卜素，每百克南瓜的胡蘿卜素含量高達(dá)3100ug，短時(shí)間內(nèi)攝入太多胡蘿卜素，人體代謝不掉，血液中的含量過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃，稱為胡蘿卜素血癥。
當(dāng)然這種情況很容易緩解，在飲食上停止吃橘子、胡蘿卜、南瓜、木瓜這類胡蘿卜素含量高的食物就可以了，通常一到兩周后皮膚顏色就會(huì)恢復(fù)正常。
大家吃南瓜時(shí)，可以把南瓜子留下來(lái)曬干，當(dāng)作零食吃。南瓜子富含的亞油酸和亞麻酸，能夠促進(jìn)前列腺素的形成，再加上南瓜子含有的礦物質(zhì)鋅元素，對(duì)前列腺起到雙重保護(hù)。
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