秋葵被稱為“植物黃金”、“綠色人參”，近年來(lái)受到了不少養(yǎng)生人士的追捧。那么，吃秋葵到底有哪些好處呢？

秋葵是近幾年流行起來(lái)的一種蔬菜，原產(chǎn)于非洲，味道香甜、肉質(zhì)柔軟，以其獨(dú)特的風(fēng)味受到了老百姓的青睞。

據(jù)測(cè)定，每100克秋葵嫩果中含有2.5克蛋白質(zhì)、0.2毫克維生素B1、0.06毫克維生素B2、81毫克鈣、63毫克磷、0.8毫克鐵，以及豐富的果膠和牛乳聚糖等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種理想的綠色保健蔬菜。

常吃秋葵好處多

1、調(diào)節(jié)情緒

所含的維生素B6有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，對(duì)于穩(wěn)定情緒很重要。

2、補(bǔ)充維生素

每100克新鮮秋葵中，約含4毫克維生素C、1.03毫克維生素E，以及310微克胡蘿卜素。

3、降低膽固醇

含豐富的水溶性膳食纖維，與膽汁的結(jié)合率高，能減少對(duì)食物膽固醇的吸收，有助于降低膽固醇水平。

4、促進(jìn)排泄

秋葵的黏性物質(zhì)中有50%的纖維素，它能吸附水分增加便糞便濕度，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排泄。

5、減少能量攝入

含水量高，脂肪很少，每100克新鮮秋葵只含0.1克脂肪，是非常適合減肥人士的低能量食物。

另外，顏色深些的紅秋葵，在類胡蘿卜素和花青素方面稍勝一籌，綠色秋葵葉綠素含量較多。

秋葵再好也沒神效

1、黏液多=高蛋白=高級(jí)食物

有人將黏液作為蛋白質(zhì)含量高的象征，其實(shí)秋葵的黏液就是一種多糖，它確實(shí)有一定增強(qiáng)機(jī)體免疫力、維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果等作用，但人體缺少相應(yīng)的分解酶，很難將它充分吸收利用。

2、糖尿病的克星

秋葵不是胰島素，也沒有研究證明它能刺激胰腺分泌更多胰島素，因此治療糖尿病并不能指望多吃秋葵。但秋葵含糖量低，又富含可溶性膳食纖維，能阻止碳水化合物的消化，延緩糖的吸收，可作為營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，輔助降血糖。

3、減肥就得靠秋葵

秋葵是低能量食物，但不等于減肥靠它就行。減肥的重點(diǎn)在調(diào)節(jié)熱量的攝入和產(chǎn)出，用秋葵代替高熱量食物確實(shí)能起到一定的效果，但能做到這點(diǎn)的蔬菜很多，并非秋葵不可。且無(wú)論何時(shí)，均衡才是飲食的第一原則，各種蔬果都要適量吃，不能單單自求某一種食物。

挑選秋葵的小技巧

1、看個(gè)頭

一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭越小的秋葵越嫰，個(gè)頭越大，秋葵也就越老。建議選擇謝花后3~5天、長(zhǎng)度在5~10厘米左右的秋葵，品質(zhì)通常比較好。

2、看絨毛

絨毛濃密也是秋葵鮮嫩的一個(gè)顯著標(biāo)志，因此建議大家挑選絨毛濃密的秋葵。

3、看顏色

挑選綠秋葵時(shí)最好選擇顏色鮮綠 、略帶嫩黃的品種。若秋葵表面皺縮或出現(xiàn)顏色發(fā)暗的情況，則表明秋葵已經(jīng)不太新鮮了。

4、看外形

挑選秋葵時(shí)以外形飽滿的為佳。表面若有明顯的斑點(diǎn)、傷害以及蟲蛀痕跡，建議不要購(gòu)買。

哪些人不適合吃秋葵

1、脾胃虛寒者

秋葵性寒，脾胃虛寒者，如經(jīng)常消化不良、拉肚子的人食用后會(huì)加重體內(nèi)寒氣，引起癥狀反復(fù)，故不建議多食。

2、腎結(jié)石及尿酸高者

秋葵中含有較多的草酸，食用后可能加重結(jié)石的形成，故不建議尿酸偏高及患有腎結(jié)石的人群食用。

3、過(guò)敏體質(zhì)者

秋葵果實(shí)上有細(xì)小的絨毛，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能引起紅斑等過(guò)敏反應(yīng)。