健康管理師|不吃晚飯能減肥？真相卻是如此殘酷
不吃晚飯，對于很多不愛運動又想快速瘦身的人來說，簡直是一條金科玉律。
但營養家們卻說：
首先，不吃晚飯，那肯定是會掉體重的。咦？怎么回事？別著急，繼續往下讀。
人體的體重不僅僅是由你的脂肪控制的，還有很大一部分是水分在控制。不吃晚餐減掉的大多是水。
你有所不知，一個成年人，體內水分含量約占體重的65%。也就是說一個100斤的妹子，體內的水就占了65斤。
水分在人體內短時間波動很大，但是脂肪和肌肉在短時間內不會波動很大。這是因為人體可以通過流汗、排尿等渠道直接排泄水分，但是卻沒有直接排泄脂肪的通道。
以成年男性來說，人體每天需要2250kcal的能量來維持你的“生計”。
在這2000多卡能量中，碳水化合物大約1350kcal，蛋白質約260kcal，脂肪約640kcal。
計算成重量后，碳水化合物337.5g、蛋白質65g、脂肪71g。合計一起473.5g，約為1斤。
這也就是說，如果你這一整天不吃任何東西，可以掉大約一斤體重。
話說回來，如果只是晚餐不吃，那么就掉得更少，大約就150g。有的人號稱自己2—3天靠不吃晚飯就瘦了5—6斤，你確定不是水分嗎？
搞清楚這個問題之前，我們先來科普一下能量代謝這個概念。
什么是能量代謝？
01 能量代謝=人體活著+活動的能量消耗+其他
我們人之所以能維持生命，并有力氣從事各種活動，都取決于能量代謝。
這種能量代謝是一直在進行的，即使晚上睡覺，這些代謝活動也會繼續進行，能量也一直在不斷的消耗。
那么，我們一天需要多少能量呢？
沒想到吧，一個人每天需要這么多的能量。這也能很好的理解為什么我們一天要吃三餐飯了。
02 缺乏能量供給時，能量代謝是怎么進行的？
人體吃東西后，轉化成能量最初是以葡萄糖的形式游離在血液中（血糖）。
通俗點說，在三餐正常的時候，我們都是靠消耗葡萄糖（血糖）來維持能量代謝。
如果有能量多余，那么就會生成糖原儲存起來。人體能量不足或感覺饑餓時，糖原就會分解為葡萄糖以提供能量。
而糖原又分為肝糖原和肌糖原，分別儲存于肝臟和肌肉中。
如果中午吃的也不多，下午3點就消化完了，那么身體將有14個小時屬于空腹狀態。
這么長時間的空腹，會讓我們的身體認為是在鬧饑荒，從而主動進入饑餓模式，所以身體就會分解糖原產生能量。
這不正好嘛！把我儲備的東東都消耗掉了，我不就瘦下來了嗎？
03 體重反彈的原因：身體補倉
別高興得太早！除非你一輩子不吃晚飯，不然，只要你偶爾晚上吃一頓，或決定恢復晚餐，身體就會智能地把這些消耗掉的儲備糧食補上去。
補上去之后，你減下去的體重不就升回來了？所以這也就解釋了，為什么你會容易反彈。
當然，這僅僅是開始，更令人沮喪的是下面這種情況。
04 長時間、長期不吃晚餐，或比原來體重更重
如果長時間、長期不吃晚餐，身體就會發動更加猛烈的分解動作，開始分解脂肪（體脂消耗）和蛋白質（肌肉分解）來提供能量。
要知道，脂肪可不是什么善茬。脂肪分解的產物不是清潔能源葡萄糖，它轉化會生成大量酮體，這是一種非清潔能源。酮體在體內無法過多存在，否則會造成酮癥酸中毒。
人體為了保護自己，就做了以下選擇：
有人說了蛋白質消耗了不也一樣能減輕體重嗎？但肌肉的組成成分是蛋白質，你蛋白質消耗了，肌肉也就減少了。
而且，肌肉率和脂肪率存在一個此消彼長的關系。也就是，肌肉少，脂肪就相對多了。
那這又和我們會越來越胖有什么關系呢？
肌肉少了更容易長肉！肌肉少了，儲藏糖原的量就下降了，所以一有能量過剩的時候，就更容易轉為脂肪儲存起來；肌肉減少，身體消耗的能量也隨之減少，能量就更容易堆積成脂肪。
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